Filetes de pechuga de pollo marinadas

Llega ese momento en la vida en que te encuentras con 1Kg de filetes de pechuga de pollo y en la calle hay 40 grados a la sombra. Eso significa, que cocinas los filetes o se te pudrirán antes de decir ¿hola que ases?. Así que, vamos a marinarlos, ¿pero cómo?, esa decisión implica toda la semana comiendo los mismos filetes de pollo,... Solución, hacer diferentes marinados.

Opción 1: A la oriental

Buscas por la cocina todo lo oriental que tengas  y  a saco

• Salsa de Soja
• Vinagre de arroz
• Aceite de sésamo
• Zumo de limón

Opción 2: Hot Hot

• Salsa barbacoa
• Salsa picante
• Orégano

Opción 3: castellana

• Aceite de oliva
• pimentón
• sal
• pimienta
• alguna hierba verde

Opción 4: lo mas fácil

Usar alguna salsa ya preperadad como el Tika Masala.

(No me queda, así que esta vez no hay de eso)

Opción 5: La rara

• Leche kefirada
• Ajo
• Perejil

Preparación

Pones las pechugas en un recipiente con los ingredientes elegidos, lo mezclas bien, y lo dejas el tiempo que puedas ( para el día siguiente mejor que 30 minutos)
Lo tapas y lo metes en la nevera

Para cocinarlo, calientas la plancha o la sartén, y echas las pechugas con parte del adobo. Déjalo un rato para que se haga por dentro ( depende de lo grueso de los filetes) así que no lo pongas demasiado fuerte (tampoco muy flojo, porque los filetes se "cuecen" y no quedan bien). Lo suyo es que estén sellados por fuera y hechos por dentro.
Otra forma de cocinarlas es meter directamente en el microondas y dejarlo unos 2 minutos. (según el grosor de los filetes). Más fácil y limpio no puede ser.

Para acompañar, vale cualquier cosa, patatas fritas, lechuga,... etc., ...

Comparativa

El resultado está muy bien, todas están muy buenas y jugosas. La picante, pica como debe. La de la leche sabe curioso, pero está bien. La verdad es que queda mucho mejor de lo esperado.

Se aceptan sugerencias de otros macerados y preparaciones....

Rollitos Vietnamitas

Pseudo receta de rollitos vietnamitas, pero hechos en España. Están muy buenos, aunque no os hagáis ilusiones, no saben como los de allí

Ingredientes

• Obleas de Arroz
• Carne de cerdo picada (200 gr)
• Verduras variadas (zanahoría, pepino,...) en juliana  (Bote de ensalada china del carrefour)
• Aceite, salsa de soja,...

Con media bandeja de carne picada, y un bote de ensalada china salen unos 8 rollitos, para comer 3 o 4 personas.

Preparación

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos la verduras para rehogarlas (si eres español, para ablandarlas, si eres vietnamita las dejas aldente).
Echas la carne picada y que se mezcle con las verduras.
En lugar de sal echa un poco se salsa de soja. Si quieres darle un sabor oriental, echa aceite de sésamo.
Cuando esté listo el relleno, lo apartas del fuego.
Para hacer los rollitos, toma una oblea y la pones sobre un trapo mojado en agua. Mojas la oblea para que se ablande y le pones una cucharada grande de relleno. Formas el rollito y los apartas.
Cuando tengas todos los rollitos hechos, los fríes en abundante aceite.
Y listos para servir, simplemente los mojas con una salsa de vinagre de arroz y aceite de sésamo y a zampar. Si quieres puedes añadir picante al gusto.

Conclusiones

La verdad que está buenos, no saben a vietnamita (los fríen en aceite de palma o coco, echan otras verduras,.. pero quedan cojonudos