Lentejas de verano

Unas bonitas lentejas con chorizo, adaptado al verano, y sin poner olla, ni casi microondas.

Ingredientes

• Bote de lentejas cocidas
• Chorizo (al gusto)
• Verdura (zanahorias, esparragos, judias verdes,...)
• Unos tomates cherry
• Cebolla
• Aceite, vinagre

Preparación

Cortamos el chorizo en trozos pequeños (si tenemos paciencia le quitamos la piel primero).
Cortamos la verdura en trozos pequeños (yo abrí una bolsa de salteado de gambas con verduras congelada, y le quité las gambas.
Si la verdura es congelada, la ponemos en el microondas un par de minutos para que se descongele.
Echamos en un bol, las lentejas, el chorizo, la verdura, los tomates, la cebolla (que a mí se me olvidó) y lo ponemos en el microondas 1 minuto. Lo sacamos, lo revolvemos bien, y otro minuto.
Le añadimos el aceite y el vinagre ,(y una pizca de sal si queremos), y lo removemos todo, lo metemos en la nevera, y listo para comer al día siguiente.
Y si caen las temperaturas, pues lo calientas en el microondas, y también están buenas.

Salchi-torti o torti-salchi

Vamos, una tortilla francesa con una salchicha dentro.

Ingredientes

• 2 huevos
• sal, pimienta
• Una salchicha
• Tomate o Ketchup para acompañar

Preparación

Echas un poco de aceite en la sartén y fríes la salchicha al gusto. La sacas a un plato y echas los dos huevos batidos. Cuando empiece a hacer costra la tortilla, echas la salchicha encima, y con mucho cuidado y habilidad, enrollas la tortilla alrededor de la salchicha. En este caso la salchicha estaba rellena de queso.
Cuando esté cuajada (al gusto) la sacas a un plato, y con tomate, ketchup o salsa picante, está buenísimo.

Y aquí tenemos la poli-salchicha, con tres salchichas de las finas.

Vichisua, Crema de puerros

Una crema de puerros a mi estilo, que ha quedado bastante bien.

Ingredientes

• 4 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1/2 litro de leche
• un tetrabrick de nata
• perejil
• sal y pimienta
• aceite (o mantequilla)

Preparación

En la olla echas el aceite y cuando está caliente echas los puerros y la cebolla picados. Cuando estén sofritos, hechas la patata en trozos pequeños y 4 vasos de agua (o caldo). Si es olla express, lo tapas y lo dejas 15 minutos. Si es olla normal, unos 40 minutos.

Con la batidora, trituras todo, lo pasas por el chino, y lo pones al fuego en otra cazuela. Le añades la leche y la nata y lo pruebas de sal. Añades un poco de pimienta y perejil picado. Lo mezclas todo bien, y lo dejas hasta que esté a punto de hervir. 

Lo dejas reposar y lo metes en la nevera para tomarlo frío.

Al final salen unos 2 litros de deliciosa sopa (o crema) fría para los veranos tórridos.

Para ver mas recetas de vichysua,.. http://recetadevichyssoise.com/