Pollo con quinoa y champiñones

 Una receta clásica de pollo, pero con quinoa y especias orientales.  Para cuando te cansas del pollo con arroz de toda la vida

Ingredientes: 

(a mi me sale para 3 días, depende de nuestra hambre)

• 100 gr de quinoa
• 350 gr de pollo 
• Lata de champiñones mediana (350 gr, 180 gr escurridos)
• Puñao de zanahoria en trocitos
• Puñao de cebolla picada
• Puñao de pimientos en trozos.
• Sal, gengibre, perejil, salsa de soja

Preparación

Echamos la quinoa en un colador ( 100gr son un vaso de yogurt) y la lavamos en el grifo (dicen que hay que lavarla, yo esto de la quinoa no lo controlo mucho), y lo echamos en una cazuela. Lo calentamos y cuando empiece a oler a tostado, le echamos 2 veces el volumen de la quinoa en agua (dos vasitos de yogurt). Lo dejamos cocer unos 12 minutos, hasta que se evapore el agua y quede blandito (en su punto). Lo reservamos.

En una cazuela grande ponemos un poco de aceite, y echamos el pollo cortado en trozos, y salpimentado (a mi me gusta sin huesos, como filetes de pechuga o contramuslos, pero se puede hacer con cualquier parte del pollo. Cuando esté un poco dorado lo reservamos, sacandolo a un plato.

En el cazuela, en el aceite que ha quedado, le echamos la verdura (yo lo mido en puñaos, porque la cebolla, zanahoria, etc,.... la corto en trozos pequeños y lo congelo). Así que puñao de cebolla, pimientos y zanahoria.

Le echamos un poco de sal y cuando esté pochado, vamos, que se haya evaporado el agua que soltó la verdura, echamos los champiñones. lo dejamos un poco, para que los champis suelten el agua, y echamos el pollo y la quinoa.

Echamos 2 vasitos de agua y las especies, gengibre, pimienta, perejil, curry,... lo que tengamos a mano y sepa bueno.

Lo dejamos cocer suavemente por unos 5 o 10 minutos, hasta que se evapore el agua y nos quede con la salsa que nos guste.

Por último, le echamos salsa de soja al gusto, mezclamos, y a comer.

Conclusiones

Es parecido al arroz con pollo, pero con quinoa queda mas suave. Rico, rico. Por cierto, la foto no hace justicia a lo bueno que está.

Si no os fiais de mi, seguir esta receta.

Cocido de muerte

 Cocido "madrileño", rico rico.

Ingredientes

• 200gr garbanzos
• 1/2 repollo
• 400gr de morcillo (o menos)
• tocino (un trozo)
• huesos (un trozo de hueso de jamón, es bueno para el caldo)
• chorizo (al gusto)
• fideos ( un puñao por persona)
• Opcional - zanahoria, patata

Preparación.

El día anterior dejas los garbanzos en remojo con un poco de sal.

En la olla express, echas todo, garbanzos, carne, el repollo cortado en trozos, y lo que haya, zanahorias patatas, etc,..), a mí me cabe justo en la olla.

Echas sal y agua para cubrir 3/4 de la olla

Lo cierras y a cocer...

Cuando suba el pitorrillo, lo dejas unos 20 o 25 minutos y listo

Luego cuando se enfríe la olla, sacas el caldo y lo pones en una cazuela, le echas un puñao de fideos finos por persona y ya tienes la sopa.

Después sirves la verdura con los garbanzos y vinagre

y por último la carne, el tocino y el chorizo.

Todo lo que sobre al tupper ( yo tengo sopa para 3 días, y comida para 4 o 5 días mas)

Conclusiones

Comida barata, tienes para casi una semana a full (o lo puedes congelar).

Sorprendentemente bueno.

Callos con garbanzos

 ¿te gustan los callos? a mi me flipan. Si lo mezclamos con garbanzos doble de salud, doble de sabor y doble de cantidad.

Ingredientes

• Lata de callos
• Bote de garbanzos cocidos

Preparación

No puede ser mas sencilla. En una olla, echas la lata de callos, le añades un poco de agua para que se caliente mas fácil. Le añades los garbanzos (yo los escurro antes para quitar esa espumilla que trae el bote). Echas agua para que te quede el caldo que te guste. Compruebas como está de sal, Y lo dejas cocer unos 5 o 10 minutos para que se mezclen los sabores y los garbanzos se ablanden un poco mas.

Y listo

Conclusiones

Forma fácil de comer legumbres sin olla express, y en 10 minutos. Los ingredientes pueden llevar meses en la despensa sin problemas. De lo mejorcito para tiempos invernales.

Si mojas pan,... el placer debe ser pecado.

Judías con Oreja en olla express

Judías ricas, ricas sin esfuerzo.

Ingredientes

• Una oreja de cerdo
• 200gr de Judías
• pimentón
• chorizo
• Si se quiere pochar un poco de cebolla y echarlo también a la olla

Preparación

Ponemos las judias en remojo la noche anterior, con un poco de sal

En la olla express echamos la oreja de cerdo entera, las judias remojadas, el chorizo, el pimentón, etc,...

Echamos un poco de sal, y agua hasta cubrir todo y un poco mas.

Cerramos

Cuando llegue a la marca el pitorrillo de la olla, dejamos que se cocine unos 20 minutos. Cuando pase el tiempo, deja que la olla se enfríe para abrir la y comer.

Para comerlo, simplemente abre la olla, parte la oreja y a servir.

Si la salsa queda muy líquida, aplasta unas cuantas judias y mezcla con la salsa para que espese.

Conclusiones

Es difícil pillar el punto a las judías (de dureza), porque depende de las judías, del agua, de la olla,...., es cuestión de hacerlo más veces.

Poco esfuerzo, sólo echar, y poco de supervisar, basta con una alarma. Los resultados son espectaculares

Judias con oreja en 10 minutos

 Judías pintas con oreja, calentitas y en 10 minutos. Parece mentira, pero es posible. Mi plato preferido cuando voy al pueblo en invierno y no tengo nada listo. 

Ingredientes

• Bote de Judias pintas (o blancas) cocidas
• Lata de oreja cocida
• Opcionalmente, cebolla, pimentón, chorizo

Preparación

Pones una olla al fuego.

Si tienes tiempo y ganas, echas un poco de aceite, y echas la cebolla picada. Si tienes un poco de chorizo esperas a que la cebolla esté frita y lo echas cortado en rodajas finas o trocitos. Si tienes pimentón hechas también un poco.

Echas la lata de oreja, añades un poco de agua para que se forme el caldo, y echas el bote de judías. Lo dejas cocer unos 5 o 10 minutos para que se mezclen los sabores. Compruebas como está de sal y listo.

Si quieres espesar la salsa, aplasta unas cuantas judías y remueve el guiso.

Conclusiones

Es una forma rápida y sin esfuerzo de comer judías y oreja. No manchas nada mas que una cazuela y tienes comida para 2 días o tres.

Y además, si sobra comida, enjuagas el bote de las judías y puedes guardar ahí el sobrante y para casa. No hace falta nevera, porque la grasa de la salsa se solidifica y hace conserva.

Rico, rico

Costillas al horno

 Un rico costillar pa chuparse los dedos. Me dan pena los veganos.

Ingredientes

• Medio costillar de cerdo
• sal, 
• Opcionalmente  pimentón, ajo picado, cayena molida,...
• También opcionalmente, salsa barbacoa o salsa brava.

Preparación

Prepara el horno calentandolo a 200ª 

Mientras, echas sobre el costillar la sal, y las especias que te parezcan, ajo picado, cayena molida, oregano,... etc.,.. y lo masajeas por todos los lados para que se peguen a las costillas.

Envuelve el costillar en papel de aluminio de forma que quede bien cerrado. Si es necesario, con dos capas de aluminio.

Cuando el horno esté caliente, metes las costillas dentro de una fuente y lo dejas por 60 minutos.

Ya hemos terminado

Cuando pase la hora, el horno se apaga, pero dejamos las costillas hasta la hora de comer, pueden ser 2 o 3 horas después.

Cuando vayamos a comer, sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio con cuidado porque gotea la salsa y lo dejamos en la fuente. Si quieres echa algo de salsa barbacoa o salsa brava para mojar la carne pero no es necesario

Y listo

Conclusiones

Con medio costillar come una persona (400gr). Si le haces entero, haz dos paquetes de papel de aluminio.

La carne queda en su punto, y los huesos salen solos. De hecho, yo quito los huesos y me como la carne con cuchillo y tenedor.

Puedes encontrar la receta original aqui.

Torrijas

 Estupendísimo postre para la Semana Santa y cuando nos apetezca.

Yo las he hecho con el pan para torrijas del Ahorramas, pero se puede hacer con quualquier pan. Si usas pan de molde, no mojarlo demasiado, porque si no se rompen muy fácil.

Ingredientes

• Media barra de pan para torrijas del Ahorramas (0,99€)
• 300 ml fr leche
• Azúcar,  unos 50gr,
• Canela
• 1 huevo
• Miel
• chorrito de anís (al gusto)

Instrucciones

Calentamos la leche ( 1/3 de litro) con 5 cucharadas de azúcar y canela. Si tienes canela en rama, metes un trozo con la leche. Si tienes naranjas, pues rallas un poco de la cascara y lo echas, o echas directamente la cáscara.

Mientras, en una fuente pones las rebanadas de pan (de centímetro y medio de grueso, mas o menos).

Mueves un poco la leche para que se disuelva la leche, y esperas un rato para que la leche coja los sabores. Cuando esté a punto de hervir lo echas sobre el pan para que empape y lo dejas un rato para que se temple y absorba bien.

Si no tienes leche o tienes prisa, en lugar de todo esto mojas el pan con una lata de cerveza y listo.

Cuando ya haya empapado el pan y se haya chupado toda la leche (o cerveza) las freímos. 

En un plato batees un huevo y en la sartén la pones al fuego con un dedo de aceite. Cuando el aceite esté caliente, no demasiado, echas una rebanada de pan en el huevo y con las dos manos le das la vuelta  bien en el huevo y a la sartén. Así con otra o con dos mas, lo que quepa en la sartén, y te lavas las manos.

Con una espumadera y un tenedor, (hacen falta dos cosas) das la vuelta a las rebanadas.

Lo sacas cuando esté el huevo ya frito y dorado, y lo pones en otra fuente.

Salen al final unas 7 u 8 rebanadas, dependen de lo gordas que las hayas cortado.

Cuando hayas frito todas, quitas el aceite. No hace falta que limpies la sartén,

Pones en la sartén otras 5 cucharadas de azúcar, un chorretón de miel, un chorrito de anís. Le echas también un vaso de agua. Se calienta, y das vueltas para que se mezcle todo, Dejas que hierva un poco para que se vaya el alcohol del anís.

Cuando ya esté el almíbar listo lo echas en las torrijas y en la fuente. Dejas un rato a que las torrijas absorban el almíbar, y listo

Conclusiones

Hay muchas recetas de torrijas, estas son mojaas, es decir, para comer con plato y cucharilla. Otros no echa almíbar, y en su lugar las echan azúcar. El azúcar al contacto con la torrija se deshace y no quedan "granitos".

Tortilla de Acelgas (o espinacas)

 Una forma de comer acelgas (o espinacas) diferente del tradicional "rehogado con aceite y vinagre". Rico rico.

Ingredientes

• 1 bote de Acelgas (o espinacas) cocidas
• 4 huevos
• media cebolla, un par de dientes de ajo
• unas cuantas zanahorias (para darle color rojo)
• Sal, pimienta, aceite

Preparación

En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla y el ajo picados, También echamos la zanahoria en rodajas bastante finas. Cuando la cebolla esté transparente, (en un ratín), le echas el bote de acelgas (o espinacas) bien escurrido. Le echas sal y pimienta y lo das vueltas de vez en cuando hasta que se quede sin agua, unos 10 minutos.

Mientras en un bol, bates 4 huevos y le echas un poco de sal.

Cuando se haya evaporado el agua de las acelgas (o espinacas) lo echas en el bol y lo mezclas bien con el huevo.

En la sartén le echas un poco de aceite y esperas a que coja temperatura, Pones en la sartén todo el contenido del bol. Al principio puedes remover la tortilla para que quede mas seca (y cuajada). Luego, ya formas la tortilla y la mueves rápido para que se despegue del fondo. Con un plato le das la vuelta a la tortilla .

Resumen

Una tortilla diferente a la de patata con verduritas. Luego con un poco de mayonesa

Tortilla de patatas con atún

 Si la tortilla de patatas está buena, y la tortilla de atún está buena,.... pues la tortilla de patatas con atún, pues está mejor.

(la foto no es mía)

Ingredientes

• 2 Patatas pequeñas
• 3 Huevos 
• Una lata de atún
• Aceite, sal, perejil

Preparación

Pues como una tortilla de patata normal.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las echamos en una sartén con aceite (que cubran las patatas). Las freímos hasta que empiecen a flotar. Mientras, batimos en un bol los 3 huevos, echamos un poco sal y la lata de atún y un poco de perejil.

Cuando estén las patatas listas las sacamos de la sartén y las echamos en el bol. Quitamos el aceite de la sartén y dejamos un poquillo, para que la tortilla luego no se peque. Mezclamos bien las patatas con los huevos y el atún, si queremos, podemos aplastar y machacar las patatas. 

Cuando el aceite de la sartén esté caliente, echamos la mezcla del bol en la sartén y le damos la forma de la tortilla. Al tener el atún (y el líquido de la lata) la tortilla es mas líquida y hay que dejarla un poco más de tiempo para que cuaje. Cuando haya cuajado la parte de abajo, se le da la vuelta usando un plato.

Y ya, según nos guste, la sacamos más rápido o la dejamos más tiempo para que cuaje mas.

Espaguetis con setas

 Hace mucho que no publico recetas, pero estaba tan bueno, que he decidido escribirla para que no se olvide. Estaba tan bueno, que no ha dato tiempo a hacer una foto.

(la foto no es mía, no dio tiempo)

Ingredientes

• Espaguetis, 80 gr por persona
• Setas, una caja de 250 gramos
• Un par de dientes de ajo
• Aceite, sal, pimentón, perejil,...

Preparación

Lo primero es poner la pasta a cocer. En una cazuela echamos agua hasta el borde, un poco de sal, y cuando hierva echamos los espaguetis, y lo cocemos el tiempo que ponga la bolsa ( de 8 a 10 minutos).

Mientras, en una sartén ponemos un poco de aceite y echamos el ajo cortado en laminas. Cuando chisporroteen los ajos echamos las setas partidas en tiras. Echamos un poco de sal y perejil. Cuando el agua que sueltan las setas se evapore, echamos un poco de pimentón picante y cuando esté un poco cocinado le echamos la pasta (previamente escurrida).

Mezclamos todo bien y dejamos que se mezclen bien los sabores y que la pasta tome el sabor del aceite, ajo, setas, etc.,....  y en un par de minutillos, listo

Variaciones

Yo además añadí un trozo de filete de pollo (ya cocinado) que sobró del día anterior. Si no te gusta el picante, echa pimentón dulce. 

Resumen

El resultado son los espaguetis de siempre, con el toque exótico de las setas, y con el saborcillo del ajo y el pimentón picante. Realmente espectacular, y muy fácil de hacer

Pollipasti

Se trata de aprovechar esos filetes de pollo que ya te salen por las orejas y no te apetece nada comerlos. Y por otro lado, me apetece una fideuá. Vamos a ver qué hay por casa y con lo que hay hacemos algo. De la necesidad de vaciar la nevera aparece esta receta que está sorprendentemente buena.

Ingredientes

• Filetes de pollo (en mi caso ya fritos)
• Pasta (en mi caso una cosa rara entre macarrones y lazos)
• Aceite, ajo y cebolla para el sofrito
• Tomate frito
• Perejil, colorante de paella, sal,...

Preparación

En lo que usemos como paellera hacemos el sofrito con aceite, ajo y cebolla. Si el pollo está crudo lo hacemos trozos y lo sellamos, En nuestro caso lo echamos con todo el jugo que tenga al sofrito (hecho trozos).  Echamos un par de cucharadas de tomate frito y dos vasos grandes de agua.
Ahora echamos perejil, el colorante, y un poco de sal y esperamos a que hierva.
Al hervir echamos un vaso grande lleno de la pasta y dejamos que cueza 20 minutos (o lo que diga la bolsa de la pasta).
Como no no es arroz podemos mover el guiso para que no se pegue y para repartir bien los ingredientes.
Revisamos que no se quede seco, y si es necesario echamos un poco mas de agua.
Cuando la pasta esté en su punto, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar  unos 10 minutos.

Resultados

Pues está bueno, porque la pasta toma el sabor del pollo y viceversa. Se podía echar pimientos o guisantes al sofrito. También deberíamos haber echado pasta de fideuá, pero había que acabar con lo que tenía en la despensa.

Estaba tan bueno,, que no hay foto de la preparación, sólo de lo que sobró en el tupper.

Hamburguesa Vegana

Hoy me he encontrado en El Corte Inglés la famosa hamburguesa vegana que dicen que sabe a carne. Así que he comprado un par, y a probarla.

Ingredientes

• Hamburguesas 
• Pan de hamburguesa
• Salsa de tomate picante(o barbacoa)
• Queso, lechuga y todo lo que quieras (yo no he puesto nada de esto)

Preparación

En una sartén caliente, una gota de aceite, y la hamburguesa. Se da la vuelta a la hamburguesa y al plato. Se calienta el pan, y se mete la hamburguesa dentro con salsa(s) al gusto.

Y el resultado...

De apariencia, está bien, pero ni se acerca a una hamburguesa de carne real.  Pero eso sí, al cortarla (o morderla) sale un juguillo que imita muy bien a la de carne.
De textura imita perfectamente a la de carne, parece real. De sabor también imita bastante bien a una de carne.

En resumen

Si tienes que comer una hamburguesa vegana, esta es la solución. Está a años luz de las de soja, tofu, seitán y otras mierdas.
Si tienes que elegir con una de carne, no lo dudes, la de carne. Sobretodo si miras el precio. Por los 7 euros que vale, te puedes comer una buena, y las de 2€ saben mejor  (y tienen mejor pinta) que esta.
Lo que no se puede negar es que está muy conseguida y que si no te dicen nada, cuela como carne sin ningún problema.

Huevos de Codorniz al estilo Irlandés

Curiosa receta, con un poco de curro, pero que da un resultado espectacular

Ingredientes:

• Huevos de codorniz (8)
• Carne picada (380 gr)
• Ajo
• Cebolla (media)
• perejil
• 2 huevos
• harina
• pan rallado

Preparación

Cocer los huevos de codorniz. Los echamos en agua hirviendo, los dejamos 4 minutos, y luego los pasamos a un cacharro con agua fría. Los pelamos y se reservan.
En un bol echamos el ajo picado muy fino, la cebolla muy fina y la carne. Lo mezclamos todo. Echamos un par de cucharadas de harina, sal, perejil (pimienta si queremos) y volvemos a mezclar todo.
Preparamos las bolas poniendo un huevo en el centro de cada una.
Las pasamos por harina, luego por huevo, y después por pan rallado.
Las freímos como si fueran croquetas, y listo

Resumen

Quedan muy ricas. Saben bastante a ajo y cebolla, pero están buenísimas. Yo usé carne de cerdo.
Si no os fiasis de mi, yo copié esta receta: https://www.youtube.com/watch?time_continue=174&v=fzMrdYdaudU

Costillas o Alitas a la barbacoa

Bueno, esto no sería propiamente cocinar, sino comer. Es una forma de comer unas deliciosas alitas o costillas a la barbacoa en menos de 5 minutos, sin cocinar, sin manchar y por menos de 5 euros.

Ingredientes

• Una caja, (bolsa o como se llame) de costillas o alitas precocinadas del Mercadona
• Salsa picante al gusto ( tabasco, chipotle, lo que os guste)
• Pan para mojar la salsa

Preparación

Lo que dicen las instrucciones, abrir la bolsa que viene dentro, echar las alitas en la caja, separarlas, yo las echo un poco de salsa picante y removerlas un poco. Meter en el microondas 4 minutos.
Sacarlo , comerlo, chuparse los dedos y mojar pan en la salsa que merece la pena.

Conclusiones

Ricas, ricas. Sólo 5 minutos y nada que limpiar (sólo los dedos después de chupárselos)

Huevos poché

Una recetilla de huevos sin freír, cocer, microondas, etc.,... Simplemente pasados por agua.

Ingredientes

• Huevos
• Perejil
• Salsa tomate
• Tostada de pan

Preparación

Ponemos en un vaso o taza una hoja de plástico de cocina y lo hundimos con los dedos. Ponemos una gota de aceite y lo movemos para que empape el fondo del plástico. Echamos el huevo (sin cáscara claro), y le ponemos una pizca de sal y un poquito de perejil picado. Recogemos el plástico y hacemos una bolsa, con el menor aire posible. Lo cerramos con un plástico de cerrar las bolsas de pan de molde, o una pinza, o haciendo un nudo. Hacemos unos cuantos de ellos y los echamos en un cazo con agua hirviendo. Lo dejamos unos 3 minutos, o menos, para que la yema quede líquida.

Si no os fiais de mi, mirar este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=7Hh-9zaQJ5w o esta receta https://www.pequerecetas.com/receta/huevos-esclafados-huevos-poche/

Resultados

Pues los huevos saben bastante bien, sobre todo si la yema está líquida. Además coge el sabor de la sal y del perejil (o romero, o lo que os guste). Pero sinceramente, están mejor fritos, con su coronita dura, su yema líquida, su clara cuajada. Y no digo nada si los mejoramos con unos trozos de chorizo, jamón serrano, bacón,...

Filetes de pechuga de pollo marinadas

Llega ese momento en la vida en que te encuentras con 1Kg de filetes de pechuga de pollo y en la calle hay 40 grados a la sombra. Eso significa, que cocinas los filetes o se te pudrirán antes de decir ¿hola que ases?. Así que, vamos a marinarlos, ¿pero cómo?, esa decisión implica toda la semana comiendo los mismos filetes de pollo,... Solución, hacer diferentes marinados.

Opción 1: A la oriental

Buscas por la cocina todo lo oriental que tengas  y  a saco

• Salsa de Soja
• Vinagre de arroz
• Aceite de sésamo
• Zumo de limón

Opción 2: Hot Hot

• Salsa barbacoa
• Salsa picante
• Orégano

Opción 3: castellana

• Aceite de oliva
• pimentón
• sal
• pimienta
• alguna hierba verde

Opción 4: lo mas fácil

Usar alguna salsa ya preperadad como el Tika Masala.

(No me queda, así que esta vez no hay de eso)

Opción 5: La rara

• Leche kefirada
• Ajo
• Perejil

Preparación

Pones las pechugas en un recipiente con los ingredientes elegidos, lo mezclas bien, y lo dejas el tiempo que puedas ( para el día siguiente mejor que 30 minutos)
Lo tapas y lo metes en la nevera

Para cocinarlo, calientas la plancha o la sartén, y echas las pechugas con parte del adobo. Déjalo un rato para que se haga por dentro ( depende de lo grueso de los filetes) así que no lo pongas demasiado fuerte (tampoco muy flojo, porque los filetes se "cuecen" y no quedan bien). Lo suyo es que estén sellados por fuera y hechos por dentro.
Otra forma de cocinarlas es meter directamente en el microondas y dejarlo unos 2 minutos. (según el grosor de los filetes). Más fácil y limpio no puede ser.

Para acompañar, vale cualquier cosa, patatas fritas, lechuga,... etc., ...

Comparativa

El resultado está muy bien, todas están muy buenas y jugosas. La picante, pica como debe. La de la leche sabe curioso, pero está bien. La verdad es que queda mucho mejor de lo esperado.

Se aceptan sugerencias de otros macerados y preparaciones....

Rollitos Vietnamitas

Pseudo receta de rollitos vietnamitas, pero hechos en España. Están muy buenos, aunque no os hagáis ilusiones, no saben como los de allí

Ingredientes

• Obleas de Arroz
• Carne de cerdo picada (200 gr)
• Verduras variadas (zanahoría, pepino,...) en juliana  (Bote de ensalada china del carrefour)
• Aceite, salsa de soja,...

Con media bandeja de carne picada, y un bote de ensalada china salen unos 8 rollitos, para comer 3 o 4 personas.

Preparación

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos la verduras para rehogarlas (si eres español, para ablandarlas, si eres vietnamita las dejas aldente).
Echas la carne picada y que se mezcle con las verduras.
En lugar de sal echa un poco se salsa de soja. Si quieres darle un sabor oriental, echa aceite de sésamo.
Cuando esté listo el relleno, lo apartas del fuego.
Para hacer los rollitos, toma una oblea y la pones sobre un trapo mojado en agua. Mojas la oblea para que se ablande y le pones una cucharada grande de relleno. Formas el rollito y los apartas.
Cuando tengas todos los rollitos hechos, los fríes en abundante aceite.
Y listos para servir, simplemente los mojas con una salsa de vinagre de arroz y aceite de sésamo y a zampar. Si quieres puedes añadir picante al gusto.

Conclusiones

La verdad que está buenos, no saben a vietnamita (los fríen en aceite de palma o coco, echan otras verduras,.. pero quedan cojonudos

Berenjenas rellenas al microondas

Receta con microondas para tomar berenjenas y algo mas. Se pueden dejar para otro día pero está mejor recién hecho.

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 1/2 cebolla
• Salsa de tomate frito
• Queso rallado
• Aceite, sal, pimienta.
• Salchichas, chorizo, pavo, jamón york, atún en aceite,...

Preparación

Cortamos la berenjena por la mitad y hacemos unos cortes en la carne de la berenjena, sin llegar a la piel. Echamos un poco de sal y aceite,  y lo metemos en el microondas en una bolsa de plástico a tope, durante unos 7 minutos.
Mientras, en una sartén ponemos aceite, freímos la cebolla, y el relleno (las salchichas)
Cuando estén las berenjenas, se sacan y se vacían con una cuchara. La pulpa se corta en dados y se echa al sofrito para que termine de hacerse.
Lo apartamos del fuego, y echamos el tomate frito, sal, pimienta, y unas cucharadas del queso rallado.
Rellenamos con la mezcla las berenjenas, y las cubrimos con el resto del queso rallado.
Lo metemos en el microondas un par de minutos para que se funda el queso. Podemos poner el grill para que se tueste un poco el queso.
Y listo.

Consejos

Al horno puede que queden mejor, pero si es verano y no tienes mucho tiempo, ...
Puedes jugar con el relleno, las especias, etc,.. lo bueno, es que la base es verdura, y apenas añadimos aceite.

Si no os fiáis de mi, podéis hacerlo según esta receta: https://divinacocina.hola.com/berenjenas-rellenas-rapidas-en-microondas/

Lasaña de Berenjenas

Una forma de comer berenjenas distinta a las rebozadas.

Ingredientes

• Una Berenjena
• Carne picada (unos 350 gr)
• Queso rallado (unos 100gr) (media bolsa)
• media cebolla, un par de  ajos
• Vino, sal, romero, tomillo, pimienta...
• Guindillas
• Salsa de tomate
• un chorrito de aceite

Preparación

Se corta la berenjena en lonchas finas. Si te quedan un poco gruesas, ponlas en el microondas un par de minutos para que se ablanden.
En una sartén, pon un poco de aceite y sofríe media cebolla muy picada y unos ajos, también picados. Si te gusta el picante, echa un par de guindillas.
Cuando esté medio hecho, pon la carne y la mueves bien, para que se haga por todos los lados. Cuando esté gris, echa el vino para que evapore el alcohol. Cuando se vaya el olor a alcohol, pon sal, las especies que mas te gusten los recortes de la berenjena, y un par de cucharadas de tomate frito.
Cuando se haya evaporado el agua de las cosas, echa un puñado de queso rallado, dale unas vueltas para mezclarlo y retíralo del fuego.

En una fuente, pones un poco del relleno y lo extiendes por el fondo. Luego vete haciendo capas con las berejnenas y el relleno., al final si eres un profesional lo cubres con bechamel y un puñado de queso (si no hay bechamel, pues no se echa).
Mete la fuente en el horno (unos 120º) durante 15 minutos. Si quieres puedes poner el gratinador para que funda el queso y lo tueste un poco.

Consejos

Yo añadí un par de hojas de lasaña que tenía sueltas por ahí, y quedan bastante bien. Su las rodajas de berenjena no son muy finas (especialmente si están con piel), pasarlas unos minutos por el microondas para que se ablanden.
Con una berenjena, y 350 gr de carne, me salieron 4 raciones

Solomillo de cerdo al Whisky

Receta rápida de solomillo,  exquisito y fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo (5€, para que una persona se ponga hasta la bola)
• 5 dientes de ajo
• 1 gindilla  (o dos) (opcional)
• aceite, sal, pimienta,...(romero, tomillo, orégano)
• Zumo de limón (o concentrado)
• Whisky (1 chupito, o 1 vasito,...)

Preparación

Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y esperamos que se caliente. Mientras, cortamos el solomillo en medallones de centímetro y medio de grosor, y lo salpimentamos por todos los lados. Lo s echamos al aceite caliente y los sellamos por todos los lados. Los sacamos a un plato y los reservamos.

En ese aceite echamos los dientes de ajo pelados y las guindillas. Cuando los ajos estén dorados echamos el whisky y esperamos a que se evapore el alcohol. Volvemos a poner la carne y echamos el zumo de limón. 

Lo dejamos un minuto o dos, para que se consuma parte de la salsa y se mezclen los sabores y lo sacamos y servimos.

No dejar que la carne cueza mucho tiempo porque se pone dura, y entonces habría que dejarlo media hora para que se vuelva a ablandar.

Resumen

Para acompañar se pueden tomar unas patatas fritas. Si no se tiene whisky se puede sustituir por ron, congnac, u otra cosa. Si no se tiene limón se puede sustituir por vinagre.
Si no os fiais de mi podéis ver aquí una receta muy parecida https://www.recetasderechupete.com/solomillo-de-cerdo-al-whisky/13113/

Carrilleras guisadas

Carrilleras en la olla express, con salsita rica. Uhm.. para mojar pan.

Ingredientes

• Carrilleras (2 o 3 por ración)
• Ajos, cebolla, zanahoria para la salsa
• Tomate frito ( un par cucharadas / medio tetrabrick pequeño)
• Aceite
• Vino ( 1 o 2 vasos)
• Hoja de laurel, tomillo, romero, guindillas, etc.

Preparación

En la sartén echas aceite, cuando esté caliente echas las carrilleras para sellarlas por todos los lados, y las sacas a un plato.
En ese aceite echas el ajo, la cebolla, la zanahoria, y si quieres unas guindillas,.. y sofríes todo. No hace falta picar fino las cosas porque luego las pasaremos por la batidora.
Cuando esté sofrito  echas un vaso de vino (o dos) y esperas a que deje de oler a alcohol. Luego lo echas todo a la olla express, con las carrilleras que reservamos, y una hoja de laurel, sal, tomillo, romero, o lo que nos parezca. Echas un poco de agua para que tenga salsa.
Lo mezclas todo, y cierras la olla, lo pones a tope y esperas a que suba a la primera anilla. Bajas el calor del fuego (al 4 o así),  y lo dejas 20 minutos.
Cuando se enfríe, abres la olla y sacas las carrilleras, metes la batidora y bates la salsa. Lo pruebas de sal, echas las carrilleras de nuevo y lo calientas hasta que empiece a hervir, y ya está listo para comer, aunque al día siguiente está mejor.

Conclusiones

Un plato suculento, mucho mejor con patatas fritas y con una buena cerveza. Lo bueno es que se puede tener hecho del día anterior. Tampoco da mucho trabajo, porque solo es freír la salsa y echar a la olla (sólo dos cacharros para fregar).

Croquetas de Zanahoria

Croquetas al estilo casero hechas con zanahoria, pero podemos sustituir la zanahoria por otras cosas, como el tradicional con carne de cocido, o con pescado, huevo duro, etc.,...

Ingredientes

• Zanahorias (4 o 5)
• Harina (4 cucharadas grandes)
• Aceite
• Leche (1 Litro)
• Sal
• Huevo (2)
• Pan rallado

Preparación

Se pelan las zanahorias y se rallan.
En una sartén echas aceite y la zanahoria rallada. Echas la sal. Cuando pierda el agua y esté lista se echan las 4 cucharadas de harina, removiendo con una cuchara de madera. Cuando la harina no se vea blanca echas un poco de leche y sigues removiendo para que se mezcle. Sigues añadiendo poco a poco la leche y removiendo para mezclar. Puedes echar nuez moscada, para condimentar. Sigues echando leche mientras remueves. Yo lo hago hasta que llena la sartén, casi un litro de leche. Cuando esté todo bien mezclado y la textura adecuada, lo retiras del fuego y lo dejas reposar en un plato o fuente.
Al día siguiente (o cuando esté frío), coges un trozo de masa y le das forma de cocreta y lo cubres en pan rallado. Así con toda la masa.
Ahora pasa cada croqueta por huevo batido y por pan rallado, volviendo a formar las croquetas ya con la forma definitiva.
Las fríes en aceite que no esté muy caliente y a comer...

Comentarios

Que decir de las croquetas, son un poco pesadas de hacer, pero luego se pueden tomar en cualquier momento y con las manos...
Con estos ingredientes salen unas 40 croquetas.

Carne a la piedra

Plato de dioses, lo mejor después del asado de cordero. Esta receta no es para recordar como se cocina, sino como homenaje a lo bueno que está y lo poco que cuesta hacerlo. Un gustazo, pegarse una paseo en bici, hidratarse y luego disfrutar de esta comida en la terraza con solecito.

Ingredientes

• Bandeja de carne a la piedra (del carrefour, ahorramás,...) ya cortada
• Sal gorda
• Plancha
• Bolsa de verduras braseadas (congeladas) (opcional)
• Salsa chimichurri (totalmente prescindible)

Modo de Preparación

Se pone la plancha no demasiado fuerte (5 de 6) y echamos sal gruesa. Cuando está caliente echamos un trozo (el que tenga mas tocino) para que el tocino se deshaga y usar esa grasa como aceite para los demás trozos de carne. Dar la vuelta al trozo, y echar al plato,... y comer. Quitar la parte del tocino, y ponerlo en la plancha para que suelte el resto de la grasa. Ir poniendo en la plancha según vamos comiendo, de forma que tengamos siempre la carne al punto que mas nos guste.

Si nos sentimos culpables, podemos echar verduras de esas braseadas ( o parrillada de verduras ) que venden congeladas, a un lado de la plancha, para que se descongelen y calienten.

Si lo acompañas con una cerveza de las buenas, no se puede pedir mas.

Comentarios

Ademas, de estar buenísimo, no se mancha nada (la plancha y un plato), no se tarda nada, según lo haces te lo vas comiendo.  Mejor si sacas la carne de la nevera unos minutos antes para que no esté el centro de la carne frío, sobre todo si te gusta poco hecho.

Si quieres variar (que no mejorar la receta), puedes mojar los trozos de carne es salsa chimichurri (que por algo los argentinos y uruguayos son expertos en carnaza).

Mejillones con cebolla y perejil

No se me ocurre otro nombre, para una receta de mejillones con cebolla y perejil. Un uso fácil de esas bolsas de mejillones congelados sin cáscara que hay en la zona de congelados.

Ingredientes

• 1 Bolsa de mejillones congelados sin cáscara
• 1 cebolla
• Perejil, colorante amarillo, sal

Preparación

En una sartén echas un poco de aceite y echas la cebolla cortada en tiras (juliana para los expertos). Cuando está transparente echas los mejillones, Si escurres la bolsa, ese liquidillo está bueno y da sabor a mejillon. Echas perejil, un poco de colorante de la paella (si quieres), un poco de vino blanco (si hay algo por ahí), y un poco de agua para que haga un poco de caldo.
En 5 minutos, ya estarán los mejillones descongelados, y con el saborcillo de la cebolla y el perejil.

Tortilla de patatas rellena

Receta de tortilla de patatas con jamón y queso, hecho en el microondas y en la sartén.

Ingredientes

• Media cebolla
• 2 Patatas medianas
• 4 Huevos
• Queso en lonchas
• Jamón york (o serrano, al gusto)
• Sal, perejil, pimentón,...

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas y las echamos en un bol. Picamos la cebolla y al bol. En el bol echamos un chorrito de aceite (opcional), y menos de medio vaso de agua. Lo mezclamos todo para que las patatas no estén pegadas unas con otras y esté todo bien repartido. Tapamos el bol con papel film y al microondas 15 minutos. Si nos acordamos, cada 5 minutos, sacamos el bol y lo removemos, para que se haga todo por igual.
En otro bol o plato, batimos los 4 huevos, con la sal, el perejil y el pimentón.
Cuando las patatas estén blandas, la sacamos del microondas y echamos el huevo batido y lo mezclamos todo bien.
Ponemos la sartén en el fuego con un poco de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, echamos la mitad del huevo y las patatas. Hacemos la forma, y ponemos un par de lonchas de queso y jamón. Luego echamos el resto del huevo y las patatas.
Cuando se vea que el borde del huevo empieza a estar duro, mover la sartén girándola bruscamente para que no se pegue. Y dar la vuelta a la tortilla. Ya se sabe, se pone un plato encima de la sartén, le damos la vuelta y volvemos a echar la tortilla en la sartén para que se haga por el otro lado.
Lo dejamos cuajar hasta dejarlo en el punto que mas nos guste.
Y a comer!!!

Comentarios

Lo de hacer las patatas al microondas en vez de fritas, es lo mismo que si las haces cocidas. Dicen que es mas sano, pero lo que es tardar, tardas casi lo mismo, y manchar, pues casi igual, porque la sartén de freír se usa luego para hacer la tortilla. Lo de terminarlo en la sartén es imprescindible para darle forma, y que quede mas jugosa por dentro. De gasto de luz, pues será casi lo mismo, porque los 15 minutos de microondas, son casi lo mismo que 20 minutos de sartén (no está a tope).
De todas maneras, lo importante es que esté buena y buscar vuestro punto favorito (de patatas mas o menos gruesas, mas o menos blandas, mas o menos cuajado el huevo,.. el punto se sal,....)
Por si no os fiáis de mi,.. aquí podéis ver una receta muy similar (sin relleno), y otra en video (para vagos) con relleno y muchas otras cosas

Estofado de caza

Mira por donde tenemos una pata de corzo/gamo/ciervo/... para comer. La responsabilidad, es que esto no pasa todos los días y hay que hacerlo para los amigos.

 Ingredientes 

• Carne de caza (una pata ... unos 5 kilos con hueso y todo) 
• Vino tinto ( 1 Litro  o mas )
• 2 cebollas 
• Tomates ( 2 o 3 pequeños )
• 2 cabezas de ajos 
• Laurel, Tomillo, romero 
• Sal gorda para la carne y fina para el sofrito 

Modo de preparación 

3 días antes

Descongelar la pata 3 días antes del evento. Esto de la caza requiere mucho tiempo.

2 Días antes

Partir la pata en trozos para luego guisar. Los trozos de unos 2 o 3 centímetros de lado. La idea es ir cortando los trozos según los músculos de la pierna y quitando las telillas que hay entre los músculos. La tarea es pesada y te tiras un par de horas largas. Además de manchar bastante. Importante tener un cuchillo afilado.
Poner toda la carne a macerar hasta el día siguiente. Poner en un bol la carne y salarlo con sal gorda. Luego mezclar con los ajos, el vino y el laurel. Mezclar bien, tapar con papel film y dejar en la nevera hasta el día siguiente. Se puede echar zumo de limón. Yo como toque personal le eché un chorro de whisky.

1 Día antes

Para estofar, primero sacar la carne del macerado, dejar que escurra y se seque un poco. Poner en una sartén aceite y calentar. Con el aceite bastante caliente echar la carne en tandas y hacer que se fría por todos los lados y sacarlo en cuanto se sellen los trozos. Así hasta sellar todos los trozos de carne.

En una sartén grande, o en la olla donde vamos a hacer todo, preparamos el sofrito. En aceite le echamos 2 cebollas picadas fino, ajos, un par de guindillas, los tomates (o el tomate triturado), sal .

Cuando esté la cebolla hecha (transparente) echamos el resto del vino para que se evapore el alcohol, las especias (tomillo y romero) luego la carne, y el líquido del majado. Echar agua hasta cubrir la carne. Poner el fuego al máximo hasta que cueza y luego bajarlo para que siga cociendo pero despacio (6 de 9 en mi cocina).
Dejarlo unas 2 horas (o tres) hasta que la carne que se deshaga y se pueda comer.

Dejarlo reposar y comer al día siguiente.

El día de comer

Calentar hasta que hierva, y listo para comer. Si hay poca carne ( o mucha gente ), se pueden freír unas patatas en dados, echarlas a la olla y dejarlo unos 5 o 10 minutos

Conclusiones

El resultado es espectacular, está buenísimo. Un poco pesado de digerir, pero eso será después.  Acompañar de un buen vino tinto, o una cerveza con cuerpo. La preparación es un poco pesada, ya que cortar la carne es bastante pesado  y luego freír la carne y hacer el sofrito también requiere su esfuerzo. El cocer, es lo de menos en esfuerzo, pero son casi 3 horas de espera.
No hay fotos, porque no dio tiempo.

La receta mas en detalle la podeis ver aquí

Conejo al ajillo

Recetón para darse un homenaje, sin saltarnos la dieta. Unos 40 minutillos en hacerlo todo, sólo una sartén para fregar. Eso sí, hay que comerlo con las manos y chuparse los dedos.

Ingredientes

• Una bandeja de conejo trozeado (unos 450 gr)
• Ajos al gusto
• Aceite del bueno
• Medio vaso de vino
• Vinagre
• Un par de guindillas
• Sal gorda, perejil, tomillo,...

Preparación

En una sartén se pone el aceite a fuego medio (6/10). Le echas los ajos pelados y aplastados con el borde plano del cuchillo y las guindillas.
Cuando los ajos se empiezan a poner marrones, se sacan los ajos y las guindillas a un plato para echarlos luego.
Subes el fuego (8/10) y echas el conejo (que has salado antes con sal gorda y pimienta si te gusta).
Lo dejas, moviéndolo de vez en cuando, hasta que se dore.
Le echas un chorrito de vinagre (medio vaso), y otro medio vaso de vino.
Cuando deje de oler a alcohol, bajas el fuego (7/10), le vuelves a echar los ajos de antes, (las guidillas si las echas te pueden dar luego un susto) y lo dejas 10 minutos para que todo coja sabor.
Y listo para comer. Como el sabor a ajo es fuerte, acompaña bien un vinillo o una cerveza de las buenas, que tiene sabor.

Referencias

Por si no os fiais de mí, la receta la he sacado de aquí  y de esta otra muy parecida 

Lentejas de verano

Unas bonitas lentejas con chorizo, adaptado al verano, y sin poner olla, ni casi microondas.

Ingredientes

• Bote de lentejas cocidas
• Chorizo (al gusto)
• Verdura (zanahorias, esparragos, judias verdes,...)
• Unos tomates cherry
• Cebolla
• Aceite, vinagre

Preparación

Cortamos el chorizo en trozos pequeños (si tenemos paciencia le quitamos la piel primero).
Cortamos la verdura en trozos pequeños (yo abrí una bolsa de salteado de gambas con verduras congelada, y le quité las gambas.
Si la verdura es congelada, la ponemos en el microondas un par de minutos para que se descongele.
Echamos en un bol, las lentejas, el chorizo, la verdura, los tomates, la cebolla (que a mí se me olvidó) y lo ponemos en el microondas 1 minuto. Lo sacamos, lo revolvemos bien, y otro minuto.
Le añadimos el aceite y el vinagre ,(y una pizca de sal si queremos), y lo removemos todo, lo metemos en la nevera, y listo para comer al día siguiente.
Y si caen las temperaturas, pues lo calientas en el microondas, y también están buenas.

Salchi-torti o torti-salchi

Vamos, una tortilla francesa con una salchicha dentro.

Ingredientes

• 2 huevos
• sal, pimienta
• Una salchicha
• Tomate o Ketchup para acompañar

Preparación

Echas un poco de aceite en la sartén y fríes la salchicha al gusto. La sacas a un plato y echas los dos huevos batidos. Cuando empiece a hacer costra la tortilla, echas la salchicha encima, y con mucho cuidado y habilidad, enrollas la tortilla alrededor de la salchicha. En este caso la salchicha estaba rellena de queso.
Cuando esté cuajada (al gusto) la sacas a un plato, y con tomate, ketchup o salsa picante, está buenísimo.

Y aquí tenemos la poli-salchicha, con tres salchichas de las finas.

Vichisua, Crema de puerros

Una crema de puerros a mi estilo, que ha quedado bastante bien.

Ingredientes

• 4 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1/2 litro de leche
• un tetrabrick de nata
• perejil
• sal y pimienta
• aceite (o mantequilla)

Preparación

En la olla echas el aceite y cuando está caliente echas los puerros y la cebolla picados. Cuando estén sofritos, hechas la patata en trozos pequeños y 4 vasos de agua (o caldo). Si es olla express, lo tapas y lo dejas 15 minutos. Si es olla normal, unos 40 minutos.

Con la batidora, trituras todo, lo pasas por el chino, y lo pones al fuego en otra cazuela. Le añades la leche y la nata y lo pruebas de sal. Añades un poco de pimienta y perejil picado. Lo mezclas todo bien, y lo dejas hasta que esté a punto de hervir. 

Lo dejas reposar y lo metes en la nevera para tomarlo frío.

Al final salen unos 2 litros de deliciosa sopa (o crema) fría para los veranos tórridos.

Para ver mas recetas de vichysua,.. http://recetadevichyssoise.com/

Mini Bizcocho de chocolate

Algo que los guiris llaman "Mug cake". Simplemente, un mini bizcocho, hecho en una taza, con el microondas en un par de minutos. Yo lo saqué de aquí.

Ingredientes

• Dos cucharadas de cola-cao
• Cuatro cucharadas de harina
• Cuatro cucharadas de azúcar
• Tres cucharadas de aceite de girasol
• Tres cucharadas de leche
• Una punta de levadura (1/4 de sobre)
• Un huevo

Preparación

En una taza de desayuno mezclamos todo y lo metemos en el microondas 2 minutos. Cuando lo sacamos, con un cuchillo lo pasamos alrededor de la taza para sacar el bizcocho. Lo decoramos con sirope de chocolate y azúcar glass.

Limpiamos la taza, comiéndonos todo lo que se queda pegado.

Tortilla Francesa Verde

Simple tortilla francesa que demuestra la suma de colores. Amarillo+Azul=Verde

Ingredientes

• 2 huevos
• 50 gr chorizo
• sal
• colorante azul

Preparación

Se baten los huevos, se echa una pizca de sal, y el colorante azul. Ponemos también el chorizo y a una sartén caliente con un poco de aceite.
Cuando la tortilla empieza a cuajar, se va enrollando, hasta que la dejemos al gusto de seca o cruda que mas nos guste.

Sushi Ajaponao

Sushi Ajaponao

Sushi en versión propia. Está bueno, pero sinceramente, me gusta mas el de los restaurantes.

Ingredientes (2 personas)

• Para el arroz
• Arroz (200 gr)
• vinagre
• sal 
• azúcar (2 cucharadas)
• Algas Nori (3)
• Para el relleno
• Salmon ahumado
• Atún fresco
• Palitos cangrejo
• Gulas
• Para mojar
• Salsa de soja
• Wasabi
• Salsa de ostras
• gengibre

Preparación

Primero, lavar el arroz, para quitarle el almidón.  La forma mas sencilla es echarlo en una taza,  removerlo, y volcar el agua sobre un colador. Los pocos granos que caen en el colador los vuelves a echar en la taza. Así, hasta que  el agua salga blanco.

Ponerlo a cocer, con el doble de agua que arroz. Al principio a tope, y luego, a despacito. En total 20 minutos. Dejar reposar otros 5 o 10 minutos.

En una cazuela ancha, echar el vinagre, la sal y el azúcar, calentarlo un poco para que se disuelva todo y dejar que se enfríe.

Echar el arroz en la cazuela del vinagre y mezclarlo bien. Según los japos, airear el arroz con un abanico para que se enfríe.

Poner las algas (dicen que con la parte brillante para abajo, pero yo no veo la diferencia) extendidas y repartir el arroz entre ellas. Igualarlo con una cuchara mojada en agua fría. 

Poner el relleno en una parte del arroz y poner todo encima de la esterilla.

Girar el borde para hacer el rulo, apretando con la esterilla. Formar todo el rulo, apretando, y meter para adentro, lo que se sale por los bordes.

Sacar de la esterilla y cortar.

El arroz no me quedó del todo bien. Empecé la receta que ponía igual de arroz que de agua, ni de coña. Me gustaría probar a cocer el arroz y luego escurrir el agua que sobra.

La esterilla la cubrí con papel film, pero no es necesario, porque el alga, aunque se moja, no macha la esterilla, y el plástico es un engorro.

En cuestión de rellenos, ya va en gusto. Yo eché lo que pude conseguir un domingo. Otros rellenos típicos son las huevas rojas o negras, el aguacate,....

A ver si lo hago mas veces y mejoro los detalles.

Paella Azul

Simple paella con colorante, resultado espectacular.

Ingredientes (2 personas)

• 200 gr arroz
• 1 bote de verduras variadas
• 1 bandeja de "delicias" de pollo.
• colorante
• sal
• aceite

Preparación

En una cazuela ancha, echamos aceite. Si queremos ponemos un poco de cebolla y ajo. Echamos las verduras y el pollo y lo rehogamos hasta que el pollo cambie un poco de color, echamos el arroz y mezclamos todo. Le añadimos agua (el doble que de arroz o 2,5 si es arroz bomba). Le echamos la sal que nos guste, y el colorante.  Esperamos a que cueza y lo dejamos 20 minutos. Luego, lo dejamos reposar un rato, y a comer.