Tortilla de patatas con atún

 Si la tortilla de patatas está buena, y la tortilla de atún está buena,.... pues la tortilla de patatas con atún, pues está mejor.

(la foto no es mía)

Ingredientes

• 2 Patatas pequeñas
• 3 Huevos 
• Una lata de atún
• Aceite, sal, perejil

Preparación

Pues como una tortilla de patata normal.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las echamos en una sartén con aceite (que cubran las patatas). Las freímos hasta que empiecen a flotar. Mientras, batimos en un bol los 3 huevos, echamos un poco sal y la lata de atún y un poco de perejil.

Cuando estén las patatas listas las sacamos de la sartén y las echamos en el bol. Quitamos el aceite de la sartén y dejamos un poquillo, para que la tortilla luego no se peque. Mezclamos bien las patatas con los huevos y el atún, si queremos, podemos aplastar y machacar las patatas. 

Cuando el aceite de la sartén esté caliente, echamos la mezcla del bol en la sartén y le damos la forma de la tortilla. Al tener el atún (y el líquido de la lata) la tortilla es mas líquida y hay que dejarla un poco más de tiempo para que cuaje. Cuando haya cuajado la parte de abajo, se le da la vuelta usando un plato.

Y ya, según nos guste, la sacamos más rápido o la dejamos más tiempo para que cuaje mas.