Solomillo de cerdo al Whisky

Receta rápida de solomillo,  exquisito y fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo (5€, para que una persona se ponga hasta la bola)
• 5 dientes de ajo
• 1 gindilla  (o dos) (opcional)
• aceite, sal, pimienta,...(romero, tomillo, orégano)
• Zumo de limón (o concentrado)
• Whisky (1 chupito, o 1 vasito,...)

Preparación

Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y esperamos que se caliente. Mientras, cortamos el solomillo en medallones de centímetro y medio de grosor, y lo salpimentamos por todos los lados. Lo s echamos al aceite caliente y los sellamos por todos los lados. Los sacamos a un plato y los reservamos.

En ese aceite echamos los dientes de ajo pelados y las guindillas. Cuando los ajos estén dorados echamos el whisky y esperamos a que se evapore el alcohol. Volvemos a poner la carne y echamos el zumo de limón. 

Lo dejamos un minuto o dos, para que se consuma parte de la salsa y se mezclen los sabores y lo sacamos y servimos.

No dejar que la carne cueza mucho tiempo porque se pone dura, y entonces habría que dejarlo media hora para que se vuelva a ablandar.

Resumen

Para acompañar se pueden tomar unas patatas fritas. Si no se tiene whisky se puede sustituir por ron, congnac, u otra cosa. Si no se tiene limón se puede sustituir por vinagre.
Si no os fiais de mi podéis ver aquí una receta muy parecida https://www.recetasderechupete.com/solomillo-de-cerdo-al-whisky/13113/