Carne a la piedra

Plato de dioses, lo mejor después del asado de cordero. Esta receta no es para recordar como se cocina, sino como homenaje a lo bueno que está y lo poco que cuesta hacerlo. Un gustazo, pegarse una paseo en bici, hidratarse y luego disfrutar de esta comida en la terraza con solecito.

Ingredientes

• Bandeja de carne a la piedra (del carrefour, ahorramás,...) ya cortada
• Sal gorda
• Plancha
• Bolsa de verduras braseadas (congeladas) (opcional)
• Salsa chimichurri (totalmente prescindible)

Modo de Preparación

Se pone la plancha no demasiado fuerte (5 de 6) y echamos sal gruesa. Cuando está caliente echamos un trozo (el que tenga mas tocino) para que el tocino se deshaga y usar esa grasa como aceite para los demás trozos de carne. Dar la vuelta al trozo, y echar al plato,... y comer. Quitar la parte del tocino, y ponerlo en la plancha para que suelte el resto de la grasa. Ir poniendo en la plancha según vamos comiendo, de forma que tengamos siempre la carne al punto que mas nos guste.

Si nos sentimos culpables, podemos echar verduras de esas braseadas ( o parrillada de verduras ) que venden congeladas, a un lado de la plancha, para que se descongelen y calienten.

Si lo acompañas con una cerveza de las buenas, no se puede pedir mas.

Comentarios

Ademas, de estar buenísimo, no se mancha nada (la plancha y un plato), no se tarda nada, según lo haces te lo vas comiendo.  Mejor si sacas la carne de la nevera unos minutos antes para que no esté el centro de la carne frío, sobre todo si te gusta poco hecho.

Si quieres variar (que no mejorar la receta), puedes mojar los trozos de carne es salsa chimichurri (que por algo los argentinos y uruguayos son expertos en carnaza).